Specialty kávé – mi ez valójában?
Ha egy mondatban kellene megfogalmazni, akkor a specialty kávé egy 80 pont feletti zöldkávé, amely minimális defektussal rendelkezik
Blog
Edukáció és közösségépítés a specialty kávé világában
Az online platformoknak köszönhetően ma már nem csak alkalmanként, hanem napi szinten tudunk kapcsolatban lenni a közösségünkkel. Ez a folyamatos kommunikáció nemcsak információátadást jelent, hanem egy közös fejlődési folyamatot is.
KávéBár Bazár 2026 – ahol a kávé életre kel
Magyarországon évente két igazán meghatározó kávés esemény van: a Kávé Napja és a KávéBár Bazár. Bár mindkettő fontos, a Bazár az, ahol igazán felpörög az iparág. Ez az a hely, ahol a kávés világ megmutatja, merre tart.
Hogyan jutottam el a visszavonulásból oda, hogy ma saját márkám van?
A Twenty Eight számomra egy nagyszerű utazás, tele ötletekkel, kísérletezéssel, fejlődéssel, régi és új kapcsolatokkal, közös szemlélettel.
Megérkeztem – vagy mégsem?
2019, Magyarország. Boston után minden egy kicsit kisebbnek tűnt. Baristaként eljutottam arra a szintre, amit sokan a csúcsnak gondolnak. És most merre tovább…?
Boston 2.0 – Egy világbajnokság története a kulisszák mögül
Ott, Bostonban vált teljesen világossá számomra, hogy ezzel akarok foglalkozni. Hogy ebben a szakmában akarok dolgozni. És hogy szeretnék eljutni a lehető legmagasabb szintekig.
Út a bostoni világbajnokságig – kávé, koncepció és kompromisszummentesség
Új kávé keresés. Koncepciók. Rengeteg kóstolás és háttérmunka. Írásomban bemutatom azt az utat, melyet bejártam a világbajnokságig,
Rosszul sikerült kávé vagy csak egy pillanatnyi hiba?
A „rossz kávé” sok esetben valójában csak egy pillanatnyi hiba eredménye. Érdemes nyitottan állni a helyzethez, beszélgetni a baristával, és időt adni a helynek. A specialty kávé világa tele van finom részletekkel és érzékeny tényezőkkel – és még több lehetőséggel arra, hogy meglepő, új, izgalmas ízeket tapasztaljunk.
Finom kávé – jó kávé – verseny kávé?
Az ízlésünk végtelenül szubjektív. Van, aki rajong a spenótért, és van, aki ki nem állhatja. Mégis hiszek abban, hogy megfelelő alapanyagból, megfelelő szakértelemmel szinte bármi elkészíthető úgy, hogy élmény legyen fogyasztani – igen, még a spenót is. A fekete kávé pedig különösen jó terep arra, hogy megfigyeljük ezt a jelenséget.
A nap, amikor megnyertem a Brewers Cupot – így éltem meg a döntőt
A Brewers Cup döntője előtt egyetlen gondolat járt a fejemben: ha már idáig eljutottam, szeretnék felállni arra a bizonyos dobogóra.