A mondás szerint a kávé olyan, akár a szerelem: minél nagyobb odaadással készíted, annál finomabb.

Ismerkedj meg velem és a kávéval…

hernyak-gabor-rolam

01Rólam

Ki vagyok én? Honnan jöttem?

Hernyák Gábor vagyok, barista. Sok mindennel foglalkoztam rövidke életem során…

"Moment"

02Mik a céljaim?

Szeretném megismertetni az embereket a szenvedélyemmel, megmutatni, hogy a kávézás amit eddig folytattak az csak egy felszín és, hogy mennyi minden van mögötte.

hernyak-gabor-verseny

03Versenyre készülök

Hamarosan megrendezik a Magyar Brewers Cup-ot. Erről a versenyről annyit kell tudni, hogy itt különböző baristák versengenek egymással, számot adnak a tudásukról és tapasztalataikról…

"Excellent coffee should have its own sweetness, and instead of suppressing bitterness the milk will obscure the flavour characteristics of the coffee, hiding the work of the producer and the expression of terroir that the coffee has."

James Hoffman, The World Atlas of Coffee

“A kávé akkor igazán jó, ha, amikor iszod, időt ad a gondolkodásra. Ez sokkal több egy egyszerű italnál: ez egy esemény, egy hely, ahol lehetsz, de nem egészen olyan, mint igazi helyszín, csak elmerülhetsz magadban, időt ad, de nem igazi órákat, vagy perceket, egy esélyt ad, hogy önmagad lehess, és igyál még egy csészével.”

D.H. Lawrence

Mi történik éppen...

Sziasztok!

Besűrűsödtek a napok, kávét választok és készülődöm a versenyre. Szinte az összes szabadidőmet ez emészti fel most. Nem bánom. Sőt rettentően élvezem ezt a folyamatot, a tanulást és a fejlődést.  Ugyanakkor így nem sok időm marad másra. Ezért úgy döntöttem, hogy a verseny után májusban fogom újra beizzítani a blog-ot és akkor újból minden héten, csütörtökön kaptok majd egy témát.

Addig is nézelődjetek youtube-on! A Beany csatornán továbbra is dolgozunk Norbival. Iratkozzatok fel, like-oljatok, kérdezzetek!

Májusban várlak benneteket addig is: Bros Are Brewing!

 

Kiemelt blogbejegyzések, írások

Magyar Brewers Cup 2019

Ha keresnél...

Kapcsolat