HERNYÁK GÁBOR
A mondás szerint a kávé olyan, akár a szerelem: minél nagyobb odaadással készíted, annál finomabb.
01
Ki vagyok én? Honnan jöttem?
Hernyák Gábor vagyok, barista. Sok mindennel foglalkoztam rövidke életem során…
02
Szeretném megismertetni az embereket a szenvedélyemmel, megmutatni, hogy a kávézás amit eddig folytattak az csak egy felszín és, hogy mennyi minden van mögötte.
03
Szeretném megismertetni az embereket a szenvedélyemmel, megmutatni, hogy a kávézás amit eddig folytattak az csak egy felszín és, hogy mennyi minden van mögötte.
01
Ki vagyok én? Honnan jöttem?
Hernyák Gábor vagyok, barista. Sok mindennel foglalkoztam rövidke életem során…
02
Szeretném megismertetni az embereket a szenvedélyemmel, megmutatni, hogy a kávézás amit eddig folytattak az csak egy felszín és, hogy mennyi minden van mögötte.
03
Szeretném megismertetni az embereket a szenvedélyemmel, megmutatni, hogy a kávézás amit eddig folytattak az csak egy felszín és, hogy mennyi minden van mögötte.
Mi történik éppen...
A versenyfelkészülés nem egyszerű dolog. Nagyon komoly szabályzat van, hogy mit lehet és mit nem lehet. Az első dolgom tehát nem is lehetett más, mint hogy nekiálltam átnyálazni a versenyszabályzat minden szegletét, nehogy egy kis nüansz miatt komoly pontlevonásban vagy esetleg kizárásban részesüljek.
Fúúú, hát ez egy nagyon érdekes kérdés… Amikor felvételiztem mostani munkahelyemre a tulajdonos feltette nekem ezt a kérdést, de nem tudtam rá válaszolni. Elég az, hogy valaki szimplán értsen a kávéhoz vagy szeressen kávézni? Nem. Önmagában nem ettől lesz egy barista jó. Körülbelül 30%-40%ban fontos a kávé és 60%- 70%-ban a vendéglátás.
Sokszor találkozom azzal a mondattal, hogy -„Elmentem egy helyre és nem volt jó a kávé (túl forró volt a tejes ital, keserű volt a filter kávé, esetleg „tiszta savtenger” volt az espresso). -Ez a hely „sz@r.” Nem szeretem ezeket a drasztikus kijelentéseket. Először is, úgy gondolom, hogy a szubjektivitást nem szabad belevenni, egy véleménynyilvánításba. A nekem nem ízlett nem megegyező a „sz@r”- ral. Másodszor pedig azt gondolom, mindenkinek jár egy második, majd egy harmadik esély.
Amire büszke vagyok
VERSENYEREDMÉNYEK ÉS A PREZENTÁCIÓIM
